Pizza Tonno

Eine leckere und saftige Thunfischpizza ist etwas sehr feines. Als Boden nehme ich wieder einen Hartweizenteig. Geschmacklich und haptisch einfach die beste Wahl. Sollte man kein Tomatensugo, oder andere Pizzatomaten mehr im Vorrat haben so kann man auch frische Tomaten verwenden. Die thermische Aufarbeitung empfiehlt sich, da das Tomatenaroma so besser aufgeschlossen wird.

Tomatensauce:

Fleischtomaten 1 Stück
Olivenöl 1 Eßl
Salz 1 Prise
  • Die Fleischtomate waschen und entstrunken, danach würfeln.
  • Mit dem Öl und einer Prise Salz bei geringer Hitze für 20 – 30 Minuten köcheln lassen.

Zutaten für eine Pizza:

Pizzaboden 1 Stück
Tomatensauce
Mozzarella 125 g
Thunfisch in Öl 1 Dose
Schalotten 2-3 Stück
Knoblauch 1-2 Zehen
Peperoni mild pikant 3 Stück
Oliven, grün 7 Stück
Kalamata-Oliven 4 Stück
Olivenöl 1 Eßl
  • Den Pizzaboden nach Anleitung (Link) zubereiten.
  • Schalotten und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Mit den Oliven, den in breite Ringe geschnittenen Peperoni und dem Olivenöl mischen.
  • Den Mozzarella stiften und 30 Minuten, auf einem Stück Küchenkrepp, abtropfen lassen.
  • Den Pizzaboden erst mit der Tomatensauce bestreichen, dann mit den Mozzarellastiften belegen.
  • Den gut abgetropften Thunfisch zerpflücken und auf der Sauce verteilen.
  • Die Oliven-Schalotten-Mischung darauf verteilen.
  • Die Pizza im gut vorgeheizten Backofen auf dem Pizzastein bei 250 Grad Celsius 8 – 10 Minuten backen.

 

 

 

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2 Gedanken zu “Pizza Tonno

  1. Pingback: Pizza Auberginen Schafskäse | oliverstwistfoodblog

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