Melitzanosalata II

Im März habe ich das Rezept für Melitzanosalata veröffentlicht und auch seine Haltbarmachung gezeigt. Heute nun eine Variante mit Spitzpaprika. Die Herstellung ist analog, nur wird eine rote Spitzpaprika:

  • gewaschen, entkernt und geputzt.
  • Mit der Hautseite nach oben für 10 Minuten mit in den Ofen gelegt.
  • Herausnehmen und sofort abdecken.
  • Nach 10 – 15 Minuten die Haut abziehen und die Paprika in Würfel schneiden.

Melitzanosalata II

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