Bündner Roggenbrot

Ein traditionelles Rezept, ein Schweizer Kantonsbrot, das Bündner Roggenbrot vom Plötzblog. Sehr feinporig kommt es daher und ist mit Butter und Rauchfleisch ein absoluter Genuß. Geschmacklich charaktervoll ist es idealer Partner einer zünftigen Brotzeit. Ich habe es mit Roggen 1370 von der Kienzlenmühle gemahlen. Ein sehr interessantes Brot, durch seine Form ein Hingucker auf jedem Buffet.

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