Haltbar machen

Konfitüre

Einkochen

Ajvar mittelscharf – die Balkanspezialität
Bärlauchkapern
Einkochen im Backofen
Hühnerbrühe mit Fleischeinlage
Hühnerfond
Melitzanosalata – Auberginensalat
Ragù alla bolognese

Sauer einlegen

Kürbis süß-sauer

Trocknen und Entwässern

Butterschmalz
Pfannkuchen, Frittaten und Flädle …
Profiteroles (Suppenwindbeutel, Eierschöberl)

 

Advertisements